El programa danés Kontant publicó el 9 de septiembre de 2026 los resultados de una investigación sobre carne de vacuno procedente de Uruguay, supuestamente en mal estado y distribuida por la empresa también danesa Danish Crown. Según Kontant, los periodistas habrían recibido un supuesto “aviso” sobre problemas en relación a la vida útil de parte de la carne sudamericana que la empresa cárnica Danish Crown suministra a la cadena de supermercados Rema 1000, entre otros. Kontant compró 30 filetes de la serie Supreme “en su fecha de caducidad” (“Sidste anvendelsesdato” en danés) en cinco tiendas Rema 1000 diferentes. Según explican, siguiendo las instrucciones de los investigadores de la Universidad de Copenhague, Kontant colocó los filetes en un termo y los transportó para su análisis al Departamento de Ciencias Veterinarias y Animales de dicha universidad donde analizaron el contenido bacteriano de la carne.
Los investigadores de la Universidad de Copenhague hablan de “deterioro incipiente” a partir de los “10 millones de bacterias por gramo de carne”. En base al texto publicado en Kontant, los resultados mostraron que los filetes contenían un promedio de casi 300 millones de bacterias por gramo (30 veces más). Los investigadores también compraron dos filetes a los que les quedaba dos semanas de vida útil y, según explica, consideraron que los filetes “tampoco eran aptos para el consumo”.
Ahora bien, ni la metodología del análisis ni las conclusiones formales del mismo (ni el análisis per se) han sido publicadas ni por los investigadores, ni por la Universidad, ni por Kontant. Dorte Frees, microbióloga clínica veterinaria e investigadora responsable de los análisis, señala a Maldita.es que el estudio aún no ha sido publicado debido a “la falta de tiempo”. De acuerdo con Frees, las pruebas, a las que se sometieron todos los cortes de carne, consistieron en análisis por duplicado para revisar tres cuestiones: el recuento total de células en placa tras una incubación de tres días a 25 °C, el número de bacterias lácticas, y el recuento de Escherichia coli y otras bacterias coliformes.
Con respecto a la actuación de las autoridades sanitarias, la Autoridad Veterinaria y Alimentaria de Dinamarca (DVFA, por sus siglas en inglés) ha explicado a Maldita.es que no declararon una alerta de seguridad alimentaria debido a que recibieron la información cuatro meses después de que los periodistas compraran los filetes y ya no estaban a la venta. Añaden que este tipo de alertas, al igual que las retiradas de productos, están vinculadas, por lo general, a productos que se encuentran comercializando en ese momento y sobre los cuales existen evidencias de que los consumidores aún pueden estar expuestos a un riesgo para la salud. Además estas medida “deben basarse en pruebas obtenidas a través de procedimientos de control oficial [...] recogidas por personal de control autorizado y analizadas por laboratorios acreditados”, y que “si bien los análisis externos pueden ser relevantes y dar lugar a una evaluación posterior por parte de las autoridades, no pueden utilizarse automáticamente”.
Danish Crown respondió a la publicación asegurando que desde abril —incluso antes de que Kontant les contactara— han estado “eliminando gradualmente la carne de Uruguay en colaboración con Rema 1000, y en la semana 27 se produjeron y vendieron los últimos filetes uruguayos de la campaña”. Explicaban que a partir de la publicación de este comunicado, el 9 de septiembre de 2026, la marca Supreme se compone exclusivamente de ganado de matanza propio de Danish Crown. En la misma publicación afirmaba que “la eliminación gradual se inició antes de la solicitud de Kontant” y que “no tuvo nada que ver con las críticas del programa”. También cuentan que tras recibir la consulta de Kontant antes de la publicación, enviaron a analizar 13 filetes de la sección refrigerada en un laboratorio y “todos fueron considerados aptos para el consumo”.
El resto de datos sobre el comercio con Mercosur
En el video que circula mencionan varios datos relacionados con el comercio de carne entre los países de la Unión Europea y el Mercosur. Con respecto a la afirmación sobre que “99.000 toneladas adicionales de carne de vacuno de Argentina, Brasil, Paraguay y Uruguay entrarán en Europa con arancel reducido”, desde Maldita.es solo hemos encontrado cifras similares en relación a los contingentes arancelarios del acuerdo comercial UE-Mercosur. En base a estas, la afirmación no es correcta. La cifra (99.000 toneladas) no se corresponde con “toneladas adicionales de carne de vacuno” entrando en la Unión Europea, sino a la cantidad máxima de producto considerado “sensible” (en este caso, carne de vacuno) que puede entrar en la UE bajo los beneficios del acuerdo arancelario con el Mercosur (aranceles reducidos), según señala el Ministerio de Economía, Comercio y Empresa. Si se superara esa cantidad, el resto de las importaciones se realizarían con la tasa arancelaria sin reducciones. Esta cantidad [las 99.0000 toneladas] equivale al 1,6% de la producción total europea y dicho contingente se reparte entre carne congelada (45%) y en fresco (55%).
En relación al dato sobre el supuesto aumento de 340% de las importaciones de Mercosur, en Maldita.es ya te contamos que no hay pruebas de ese aumento y que los datos de Eurostat hablan de un 19,7%. Con respecto a la afirmación de que los ganaderos españoles tienen unos costes de producción que superan en un 97% a los de Mercosur, también hemos contado que no hay datos que respalden esta afirmación.