“Los insectos se recogen se secan, se trituran, se mezclan con agua caliente en la que se disuelve el colorante, se filtra, se concentra y se seca o se estabiliza en medio líquido. Así que, aunque proviene de un insecto, no es ‘carne de insecto’: es una extracción del colorante propio del insecto”, explica en La Buloteca Albert Monferrer, tecnólogo alimentario que nos ha prestado sus superpoderes.
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Los productos en los que se utiliza el aditivo E-120 o ácido carmínico no contienen "carne de insecto", sino un pigmento extraído de la cochinilla del carmín
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Que la lista de ingredientes de un producto incluya el aditivo E-120 o ácido carmínico (aditivo cochinilla) no quiere decir que contenga “carne de insecto” o insectos, en general, sino un pigmento extraído a partir de uno de ellos, la cochinilla del carmín (Dactylopius coccus), que se utiliza desde hace cientos de años para obtener el color rojo en pintura, cosmética o alimentación. Como ocurre con el resto de aditivos autorizados en la Unión Europea, el uso de E-120 está regulado y es seguro en las cantidades en las que se utiliza.
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4/13/26
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«Los productos con E-120, carmín o ácido carmínico contienen carne de insecto»
esto no lleva fresa lleva carne de insecto estás comiendo insectos y no te das ni cuenta carmín carne de insecto ácido carmínico carne de insecto e-120 carne de insecto te la están colando en tu supermercado de confianza insectonator
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