Según Perales, los “bichos” que aparecen al inicio del vídeo son ácaros, organismos “prácticamente omnipresentes en el medio ambiente” y habituales desde en la ropa y el polvo de nuestra propia casa hasta en cultivos vegetales “independientemente de cuál sea su país de origen”. Además, aclara que estos ni pican ni transmiten enfermedades al ser humano, que pueden incluso añadirse intencionadamente a la fruta y que son fáciles de eliminar de su superficie: basta con lavar el alimento.
Con respecto al supuesto proceso de observación, hay que tener en cuenta que los microscopios utilizan dos técnicas de iluminación: luz transmitida (irradia la luz hacia arriba y a través de la muestra) y luz reflejada (irradia la luz hacia abajo y en la muestra, permitiéndole observar el reflejo). También que el microscopio óptico es un tipo de microscopio de luz transmitida, mientras que el microscopio estereoscópico es de luz reflejada.
En base a esto, el experto plantea ciertos errores. Por ejemplo, que en el vídeo se ve cómo se coloca la fresa entera y un trozo de ella sobre un microscopio óptico y, por tanto, que funciona luz transmitida. Según Perales, no habría suficiente luz para atravesar la fresa entera, por lo que “sería imposible visualizar su superficie”. De hecho, las imágenes que supuestamente muestran la fresa al microscopio son propias de un microscopio estereoscópico, que usa luz reflejada. De ahí que Perales concluya que el vídeo sea “un montaje”: “las imágenes no se corresponden con el microscopio que se emplearía”. Por último, el experto subraya que la morfología y el color de la superficie que se ve en el vídeo no parecen corresponderse a los de una fresa, lo que considera otra señal de que pueda tratarse de “un montaje”.
En la segunda parte del vídeo, se parte un trozo de la fresa para observar su interior y al observarse al microscopio, supuestamente aparece repleto de pequeños gusanos que, según Perales, podrían tratarse de larvas de mosca.
Como explicaba en su cuenta de Twitter (ahora X) Miguel Ángel Lurueña, tecnólogo de los alimentos, es habitual que estos insectos pongan sus huevos en frutas y es poco probable que estas lleguen a nuestro frutero: normalmente los daños que estos y otros insectos pueden ocasionar en las frutas se reducen evitando la sobremaduración, descartando los frutos dañados, colocando trampas, usando insecticidas… En cualquier caso, en palabras de Perales, ingerir larvas de mosca de la fruta tampoco supondría un riesgo o una intoxicación alimentaria.
En este artículo ha colaborado con sus superpoderes el maldito Alfonso Perales, microbiólogo clínico de alimentos y aguas.
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