¿Qué se ha aprobado?
El viernes 6 de noviembre se publicó en el Boletín Oficial del Estado (BOE) una resolución de la Dirección General de Mercados Agrarios que obliga a retirar del mercado el 12% de la producción de aceite de oliva de todas las almazaras durante la campaña 2026/2027. Según las estimaciones del Ministerio de Agricultura, esto equivale a unas 188.000 toneladas. Esta medida está amparada tanto por el reglamento europeo como español, que contempla la posibilidad de reservar hasta un 20% de la producción de aceite de oliva en caso de cosechas con sobreproducción para proteger los precios en origen (lo que se paga a los productores por el aceite). Según la información publicada por el Ministerio de Agricultura, el objetivo de esta medida es “garantizar la rentabilidad de los agricultores y también proteger los intereses del comprador de aceite de oliva”, en línea con el primer objetivo de la Política Agraria Común (PAC).
La medida entró en vigor con la publicación en el BOE y el producto retirado deberá quedar almacenado hasta el 30 de septiembre de 2027, a menos que está fecha sea modificada por el ministerio según los resultados del almacenamiento y su efecto en la estabilización del mercado.
📢Establecemos la retirada del 12 % del aceite de oliva en la campaña 2026/2027. 🎯El objetivo de la medida es prevenir distorsiones en el mercado y garantizar su estabilidad. ▶️Supone la retirada temporal de 188.000 toneladas. https://t.co/G4FMpAypwE
— Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (@gobmapa) November 6, 2026
La retirada del 12% se aplicará obligatoriamente sobre la producción mensual acumulada de aceite de oliva de todas las almazaras, independientemente de su categoría. En el caso de las que producen más de un tipo de aceite (ecológico y no ecológico, por ejemplo), tienen “plena libertad para elegir la categoría de aceite que prefieran retirar del mercado” y podrán realizar el almacenamiento tanto en instalaciones propias como ajenas.
El Ministerio de Agricultura ha publicado un documento con preguntas frecuentes en el que se explican todos los detalles sobre cómo se aplican estas medidas. Puedes consultarlo aquí
¿Para qué sirve inmovilizar la producción?
El precio en origen del aceite depende, entre otros factores, de cuánto producto hay disponible para vender frente a lo que demanda el mercado. Por eso, cuando la producción cae, como ocurrió con la sequía en 2023, el precio sube, y cuando se prevé una cosecha muy abundante, ocurre lo contrario.
La producción de aceite en España, al igual que el resto de productos agrícolas que dependen de la climatología, se caracteriza por una gran variabilidad en su volumen entre unas campañas y otras, lo que puede generar “disfunciones y desequilibrios de mercado que pueden afectar la viabilidad económica de los productores”, según el análisis del Ministerio de Agricultura.
En este contexto, inmovilizar parte de la producción sirve para evitar que ese exceso de oferta sobre la demanda presione a la baja los precios, según explica a Maldita.es José María García Álvarez-Coque, coordinador del Grupo de Investigación sobre Economía Internacional de la Universidad Politécnica de Valencia. “Lo que evita [esta medida] es que haya una concentración temporal de la oferta; así los precios no bajan al inicio de la campaña y las ventas de aceite pueden irse aplazando durante un periodo más largo sin prisa por vender y eso beneficia a los productores”, cuenta.
La Comisión Nacional de los Mercados y la Competencia (CNMC) ha advertido en un informe sobre esta norma de que medidas de restricción como esta podrían tener “efectos muy negativos sobre la competencia y los consumidores”. Según este organismo, limitar la cantidad de aceite disponible en el mercado podría “encarecer los precios –para los consumidores– y reducir la variedad y la calidad de la oferta”. Por este motivo, la CNMC recomienda que la retirada se aplique solo cuando haya una sobreoferta “realmente extraordinaria” y que se cuantifiquen sus efectos, especialmente sobre los consumidores con menos renta.
Es una medida inédita, ¿por qué ahora?
Esta herramienta existe desde finales de 2020 en la normativa europea y desde febrero de 2021 en la española, pero hasta ahora no se había llegado a aplicar. La norma establece que, para poder aplicarse, deben cumplirse una serie de criterios técnicos: la suma del aforo de la nueva campaña (las estimaciones de cuánto se producirá) y las existencias de enlace de la anterior debe alcanzar el 120% de la media de esa misma suma en las seis campañas anteriores.
Según el texto del Ministerio, los datos de esta temporada cumplen con estos requisitos. Los datos aforados por las comunidades autónomas prevén una producción de 1.602.596 toneladas de aceite de oliva, un 23 % más que la anterior, y además las existencias iniciales de la campaña se han situado en 357.040 toneladas, el 23,3 % por encima de las de la campaña precedente. Además, la media con la que se compara incluye dos campañas muy bajas por la sequía: en 2022/23 se produjeron 665.755 toneladas, la cifra más baja en una década, y en 2023/24 unas 854.000 toneladas. Desde entonces la producción se ha recuperado, con unas 1,29 millones de toneladas en la campaña 2025/26, aunque la de este año sería la cuarta más alta del registro histórico.
En este artículo ha colaborado con sus superpoderes osé María García Álvarez-Coque, coordinador del Grupo de Investigación sobre Economía Internacional de la Universidad Politécnica de Valencia. Si tú también quieres plantar cara a la desinformación: tus conocimientos y tu experiencia pueden ayudarnos a investigar. Préstanos tus superpoderes, investiga con nosotros en La Buloteca o dona. Sin ti, esta batalla es imposible. HAZTE MALDITO/A