Qué sabemos sobre la supuesta prohibición de la carne de cerdo en las escuelas infantiles de Barcelona: no se consume ninguna carne roja, salvo ternera una vez al mes

El Ayuntamiento de Barcelona asegura que la única carne que se sirve en las escuelas infantiles municipales de Barcelona es ternera de producción ecológica una vez al mes, pavo y pollo. Algunos de los contenidos difundidos relacionan esta decisión de no incluir cerdo con la presencia de alumnado musulmán, aunque desde el consistorio alegan, por un lado, razones de salud, siguiendo el criterio de la guía ‘La alimentación saludable en la primera infancia’, elaborada por la Agencia de Salud Pública de Cataluña. En ella se recomienda priorizar la proteína vegetal sobre la proteína animal. 

Por otro, aseguran que esta decisión se ha tomado porque la comida que se ofrece en las escuelas infantiles se cocina allí mismo y que, como el gramaje de carne necesario oscila entre los 4 y 4,5 kilos, “no es viable pedir que los suministradores lleven esa cantidad repartida entre diferentes tipos de carne”. Por ello, según aseguran, han optado por ofrecer únicamente ternera como carne roja, además de pollo, merluza, pavo y bacalao como otras fuentes de proteína animal. El Ayuntamiento cuenta a Maldita.es que así están dando “una dieta equilibrada, variada y adaptada” que, además, “garantiza el respeto a la diversidad cultural y religiosa en todos los centros educativos”.

En una primera versión de la web del Ayuntamiento, se podía leer que “en las escuelas infantiles no se consume carne de cerdo ni derivados” y tampoco “perca o fletán”, dos tipos de pescado. En una versión posterior disponible a 6 de marzo de 2026, en cambio, esa frase ha sido eliminada y en su lugar se lee: “En cuanto a las proteínas de origen animal, se utilizan carnes procedentes de producción ecológica, como el pollo y la ternera. También se sirve pavo, merluza y bacalao”.