Los pliegos de tres contratos para menús escolares de 12 colegios en Ceuta y Melilla indican que serán “halal y no se utilizará carne de cerdo”
El Ministerio de Educación, Formación Profesional y Deporte ha adjudicado tres contratos de menús escolares para doce centros, nueve en Ceuta (en un contrato de seis colegios, el único ya formalizado, y otro de tres) y otros tres en Melilla, donde se especificaba entre los requisitos de los pliegos de prescripciones técnicas que “la carne será halal y no se utilizará carne de cerdo”.
El Ministerio de Educación argumenta en un comunicado del 9 de octubre remitido a Maldita.es que se han adaptado los menús escolares en estos doce colegios “atendiendo a las peticiones de los propios centros” y añade que se establece “en el pliego de condiciones para dichos contratos de comedor la obligación de servir carne Hal-al y no de cerdo”.
Esta medida se tomó, según dice el Ministerio a Maldita.es, porque casi la totalidad de los alumnos que hace uso del servicio de comedor “profesa la religión islámica” (en tres de los centros alcanzan el 100%), y el objetivo primordial de la Administración educativa es “asegurar, al menos, una comida saludable al día que atienda a cualquiera de los requerimientos de salud o culturales del alumnado”.
En España, los alumnos musulmanes de centros tanto públicos como privados concertados tienen derecho a tener un menú escolar adaptado a los preceptos del islam, regulado en el Acuerdo de Cooperación del Estado con la Comisión Islámica de España, aprobado en 1992. En abril de 2025, el Gobierno aprobó un real decreto que entra en vigor en abril de 2026 y que regula las normas que deben seguir los centros educativos en materia de alimentación e indica que estos deberán disponer de “menús especiales” por motivos de salud, “éticos o religiosos”.
Los pliegos obligan a disponer de “menús especiales” por motivos de salud, éticos o religiosos: según Educación, las empresas deben servir cualquier “tipo de carne” que se pida
En el mismo comunicado, Educación añade que los pliegos de prescripciones técnicas de estos tres contratos establecen “la obligación de ofrecer menús especiales atendiendo a criterios de salud, religiosos y éticos del alumnado”.
Los tres pliegos recogen que las empresas adjudicatarias deben garantizar la “disponibilidad de menús especiales por razones de salud, religiosas o éticas”, sin precisar si entre ellas se puede considerar cualquier tipo de carne que no sea halal [puedes ver aquí los pliegos de los contratos para 6 colegios de Ceuta, de 3 de Ceuta y 3 de Melilla]. Tampoco se indica nada que implique una obligación de ajustarse a preferencias fuera de los supuestos de salud, religiosos y éticos que se recogen.
Educación añade que esta medida, junto con la de “ofrecer menús variados y saludables al alumnado”, se encuadra dentro del real decreto de abril del que hablábamos antes. También los pliegos citan este decreto, que entrará en vigor en abril de 2026, esto es, cuando estos contratos lleven al menos siete meses en ejecución: “Deberán disponer de menús especiales para el alumnado que lo requiera, por motivos éticos o religiosos” o al menos de servicios suficientes para que se puedan calentar o refrigerar comidas traídas de casa.
Desde Maldita.es hemos preguntado al ministerio si esos “menús especiales” en el contexto de estos colegios de Ceuta y Melilla en los que se ha obligado a servir comida halal pueden incluir otros tipos de carne, como la de cerdo, y la respuesta es: “Cualquier alumno que desee consumir otro tipo de carne puede solicitarlo y la empresa adjudicataria del servicio de comedor estará obligada, por ese mismo pliego, a servírsela”. Tras repreguntar, tampoco especificó si consideran que un “menú especial” puede ser uno que tenga carne de cerdo.
“El menú especial recoge las preferencias que muestre el alumno, de cualquier tipo, por ejemplo, intolerancias, tratamientos médicos y también si solicita no comer un tipo de carne y prefiere otro”, respondió el ministerio. Desde Maldita.es hemos consultado con Vivera Atlántico Mediterraneo, empresa adjudicataria de los contratos de comedor de los 12 colegios de Ceuta, y con Aramark Servicios de Catering SLU, adjudicataria de los contratos de comedor de los centros de Melilla, si se da la opción de un menú con carne de cerdo o no halal a los alumnos que lo soliciten, pero hasta el momento de esta publicación no hemos obtenido respuesta.
El porcentaje de alumnos musulmanes en los 12 colegios de Ceuta y Melilla es de entre el 76,60% y el 100%, según el Ministerio
El Ministerio de Educación nos ha enviado datos sobre la composición demográfica de los usuarios de los comedores escolares en estos 12 centros en Ceuta y Melilla. Específicamente en Ceuta, reportan que en los comedores de tres de los nueve colegios, el 100% de sus comensales son alumnado islámico. Otros centros se acercan a estas cifras con el 99,33% o el 98,03%, y los porcentajes más bajos oscilan entre el 87,69% y el 81,82% de los comensales musulmanes siendo el ratio más bajo de estos nueve centros de Ceuta un colegio con el 79,41% de sus comensales islámicos.
La situación en los tres centr
os de Melilla es parecida. El colegio que presenta el porcentaje más alto tiene un 97,86% de sus usuarios de comedor siendo alumnado islámico. El segundo también supera la barrera del 90%, alcanzando el 90,30%. El porcentaje más bajo en el conjunto de los datos analizados se sitúa en un colegio de Melilla, donde el alumnado islámico representa el 76,60% de los comensales.