¿Al comer hidratos recién cocinados la glucosa sube, pero si los dejas enfriar en la nevera ayudar el sistema inmune?

Esto le decía a Patricia en la consulta, y tú también lo tienes que saber: 👉 Cuando comes hidratos recién cocinados (patata, arroz, pasta, plátano, boniato…), tu glucosa sube. 👉 Pero si los dejas enfriar ❄️ en la nevera y luego los comes (fríos o recalentados), los almidones cambian su estructura. 👉 ¿Resultado? En lugar de disparar la glucosa, producen butirato, un compuesto que ayuda a: ✔️ Reforzar el sistema inmune ✔️ Reducir la inflamación ✔️ Favorecer el control de peso 🥔🍝 Sí, incluso una tortilla de patatas o una ensaladilla rusa pueden ser mucho más saludables si pasan por la nevera antes. 💡 Pequeño truco, gran diferencia para tu salud. https://www.instagram.com/reel/DObBv3miOsv/?igsh=MTFkbGN4dHRlcW0zdg==