sabías que en China se alimentan cerdos con langosta para que sus jamones sepan a marisco y así aumentar cinco veces su valor en el mercado sí aunque suene a locura culinaria es completamente cierto y no estamos hablando de restos ni sobras en algunas regiones de China es común ver cazuelas rebosantes de mariscos pero no para un festín humano sino exclusivamente para alimentar cerdos desde la costosa centolla real pasando por enormes langostas hasta camarones y almejas estos mariscos se convierten en el menú diario de cerdos cuidadosamente seleccionados desde que nacen hasta su última etapa de engorde estos animales son alimentados con proteínas marinas no con granos ni concentrados comunes el resultado una carne con propiedades únicas capaz de producir jamones de un sabor y textura tan exclusivos que pueden alcanzar precios de hasta 20.000 $ por unidad pero qué tiene de especial este jamón algunas teorías apuntan a los aminoácidos minerales y compuestos aromáticos presentes en los mariscos que al ser absorbidos por el organismo del cerdo a lo largo de su vida se con